Picaillo de boquerones fritos

Los boquerones fritos… un monumento a la sencillez y un plato que nos lleva de camino a la playa y a Málaga. Bueno, este plato que se come como las pipas, solos y acompañados de, por un ejemplo, salmorejo (otra delicia que deja sin palabras a cualquiera), suele comprarse en mi casa por ½ kilos (nos encantan) y suelen sobrar.

De estas “sobras” nace este plato, que la primera vez que lo vi hacer fue en la casa de mis suegros, y que ahora os subo para que disfrutéis

Al lio

Ingredientes para 2

Unos buenos tomates rojos (unos 4-5)

Unos pimientos verdes (2 serán suficientes)

½ cebolla

Unos palitos de mar (8)

Los boquerones que nos sobraron de la mañana

Sal

Aceite de oliva y vinagre

Montaje

Nada más sencillo: hacemos un picaillo normal y corriente, troceamos tomates, pimientos y cebolla en trozos regulares y pequeños

Descongelamos y troceamos los palitos de mar

Los boquerones los troceamos y reservamos

Al emplataje: ponemos todo en un bol y aliñamos con una vinagreta (4 cucharadas de aceite, 1 de vinagre y un poco de sal)

Y a comer!!!!

Viva la sencillez de los platos

Bueno, la foto y hasta la siguiente receta